Bun, pernah nggak sih ngerasain haru biru pas berhasil bikin masakan sendiri yang rasanya enak banget? Rasanya kayak punya kekuatan super, hehe. Nah, kali ini kita akan coba resep masakan sederhana yang dijamin bikin hati senang dan perut kenyang! Bayangin aja, aroma wangi masakan rumahan yang menenangkan setelah seharian beraktivitas, pasti bikin keluarga makin kompak, ya Bun?
Resep ini spesial banget karena gampang banget dibuat, bahannya mudah dicari, dan pastinya hemat di kantong! Cocok banget buat Bunda yang sibuk tapi pengen tetap menyajikan masakan rumahan yang lezat untuk keluarga tercinta. Pokoknya, resep ini worth it banget untuk dicoba, deh!
Resep Masakan Sederhana: Tumis Kangkung Terasi
Tumis kangkung terasi, siapa sih yang nggak suka? Menu sederhana ini memang sudah jadi primadona di berbagai rumah tangga di Indonesia. Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan aroma terasi yang khas, bikin siapapun ketagihan. Meskipun sederhana, tumis kangkung terasi punya cita rasa yang nggak kalah dengan masakan restoran, lho!
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 sendok makan terasi bakar, haluskan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (optional)
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 1/2 ruas lengkuas, memarkan
- Sedikit penyedap rasa (opsional)
Kalau nggak ada terasi bakar, Bun bisa pakai terasi mentah yang digoreng sebentar hingga harum. Nggak punya kaldu bubuk? Tenang aja, masakan tetap enak kok tanpa kaldu bubuk!
Cara Memasak Tumis Kangkung Terasi
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong, ya Bun! Lalu masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan, tumis hingga wangi tercium.
Setelah itu, masukkan cabai rawit merah iris. Tumis sebentar hingga cabai layu. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar bumbu matang merata dan tidak gosong.
Kemudian masukkan terasi halus, aduk rata hingga tercium aroma harum terasi. Ini tahap yang penting, Bun! Aroma terasi yang harum akan memberikan cita rasa khas pada tumis kangkung kita.
Menambahkan Kangkung dan Bumbu Pelengkap
Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk hingga kangkung sedikit layu.
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga kangkung tercampur rata dengan bumbu.
Tambahkan sedikit air, lalu tutup wajan sebentar agar kangkung layu sempurna. Aduk kembali hingga kangkung matang dan air sedikit menyusut.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Terasi
Tumis kangkung terasi paling enak disajikan selagi hangat. Supaya makin mantap, Bunda bisa tambahkan sedikit perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi, dijamin tambah nampol!
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih legit.
- Waktu terbaik menikmati tumis kangkung terasi adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata tumis kangkung di piring saji dengan menarik, taburi sedikit bawang merah goreng untuk menambah tekstur dan aroma.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak Bunda yang gagal membuat tumis kangkung yang enak karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari kesalahan-kesalahan ini!
- Terlalu lama menumis kangkung: Hal ini akan membuat kangkung menjadi layu dan kehilangan teksturnya. Cukup tumis hingga kangkung layu sedikit saja.
- Terasi gosong: Terasi yang gosong akan membuat rasa tumis kangkung menjadi pahit. Pastikan menumis terasi dengan api kecil hingga harum.
- Bumbu kurang pas: Sesuaikan takaran garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Jangan ragu untuk mencicipi dan menambahkan bumbu sesuai kebutuhan.
- Kangkung kurang bersih: Pastikan kangkung dicuci bersih agar tidak ada pasir atau kotoran yang tertinggal.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kangkung?
Sekitar 10-15 menit, Bun. Tergantung tingkat kematangan kangkung yang diinginkan.
Apa alternatif bahan jika tidak ada cabai rawit?
Bisa diganti dengan cabai merah keriting atau bisa juga di skip kalau tidak suka pedas, Bun.
Bagaimana cara menyimpan tumis kangkung agar tetap segar?
Sebaiknya langsung dinikmati selagi hangat, Bun. Kalau masih ada sisa, simpan di dalam kulkas dan konsumsi kembali dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata bikin tumis kangkung terasi itu gampang banget, kan? Resep masakan sederhana ini cocok banget untuk Bunda yang baru belajar masak atau yang ingin menyajikan hidangan lezat dengan cepat dan mudah. Yuk, coba resep ini di rumah dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan ragu untuk bereksperimen dan tambahkan sentuhan pribadi Bunda pada resep ini. Yang terpenting adalah rasa bahagia dan kebersamaan saat menikmati masakan buatan sendiri bersama keluarga.
