Bun, siapa sih yang nggak suka aroma teri basah yang sedang dimasak? Aroma gurihnya itu lho, langsung bikin perut keroncongan, apalagi kalau diingat-ingat masa kecil, makan teri basah panas-panas langsung dari wajan, ditemani nasi hangat… ah, kenangan yang tak terlupakan! Nah, hari ini kita akan bikin sendiri resep masakan teri basah yang super sederhana dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, proses memasaknya juga super cepat. Dijamin, daripada beli di luar yang belum tentu higienis dan rasanya kurang nendang, lebih baik kita masak sendiri saja, kan? Lebih sehat, lebih hemat, dan rasanya? Pasti sesuai selera kita!
Resep Masakan Teri Basah
Teri basah, bahan makanan sederhana yang bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat. Di beberapa daerah, teri basah sering menjadi menu andalan sehari-hari. Ciri khasnya adalah rasa gurih dan sedikit asin yang mampu menggoyang lidah. Yuk, kita buat!
Bahan Utama
- 200 gram teri basah, cuci bersih dan tiriskan
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 cangkir santan kental (bisa diganti dengan susu cair untuk rasa yang lebih ringan)
- Sedikit terasi bakar, untuk menambah aroma (opsional)
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional, gunakan jika dibutuhkan)
Kalau nggak ada santan, Bun, bisa pakai susu cair! Rasanya akan sedikit berbeda, tapi tetap enak kok. Atau, bisa juga tanpa santan sama sekali, tergantung selera Bunda ya!
Cara Memasak Teri Basah
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga bumbu layu dan aromanya harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti pahit!
Menambahkan Teri dan Bumbu Lainnya
Masukkan teri basah, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali hingga teri agak layu.
Jika menggunakan santan atau susu cair, masukkan sekarang juga. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan sedikit mengental. Jika menggunakan tomat, masukkan bersamaan dengan santan.
Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika kurang asin, bisa ditambahkan garam lagi. Jika kurang manis, tambahkan sedikit gula. Jangan lupa cek kematangan teri, ya! Pastikan sudah matang sempurna.
Tips Menyajikan Teri Basah
Teri basah paling nikmat disajikan selagi hangat dengan nasi putih. Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat akan disantap. Nikmati bersama lalapan seperti timun dan lalapan lainnya. Minuman segar seperti es teh manis atau jus jambu biji bisa menjadi pelengkap yang sempurna.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau udang saat memasak.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Tata teri basah di piring saji dengan menarik, taburi sedikit bawang merah goreng untuk menambah daya tarik visualnya.
Kesalahan Saat Memasak Teri Basah
Banyak yang gagal membuat teri basah yang lezat karena beberapa kesalahan umum. Berikut ini beberapa kesalahan dan cara memperbaikinya:
- Teri terlalu kering: Pastikan tidak terlalu lama memasak teri, agar tidak kering dan hancur. Jika sudah terasa agak kering, segera matikan api.
- Teri gosong: Jangan terlalu sering diaduk dan gunakan api sedang saja saat menumis bumbu. Aduk perlahan dan merata.
- Terlalu asin atau terlalu manis: Selalu cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jangan langsung menambahkan garam atau gula terlalu banyak.
- Bumbu kurang meresap: Aduk secara merata saat memasak agar bumbu meresap sempurna ke dalam teri.
Tanya Jawab
Bagaimana agar teri basah tidak hancur saat dimasak?
Gunakan api sedang saat menumis, aduk secara perlahan dan merata, jangan terlalu lama memasaknya.
Apa alternatif jika tidak ada santan?
Bisa diganti dengan susu cair atau bisa juga tanpa tambahan apapun. Rasanya akan sedikit berbeda, tapi tetap enak kok.
Berapa lama teri basah bisa disimpan?
Simpan teri basah yang sudah dimasak di dalam kulkas dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari untuk menjaga kesegaran dan kualitas rasa.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang banget kan membuat resep masakan teri basah? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kita bisa menikmati hidangan lezat ini di rumah. Yuk, segera coba dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Jangan lupa ajak keluarga untuk mencicipi hasil masakan Bunda!
