Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma telur balado yang menguar dari dapur? Rasanya bikin ngiler, langsung lari-lari nyamperin Mama minta sepotong. Sekarang, kita bisa bikin sendiri nih resep telur balado yang sama nikmatnya, bahkan mungkin lebih! Gak perlu ribet, kok. Dijamin, sekeluarga bakal suka!
Resep telur balado ini sempurna buat Bunda yang lagi sibuk. Bahannya mudah didapat, cara masaknya simpel, tapi rasanya? Hhmm… Dijamin bikin nagih dan jadi andalan menu sehari-hari. Yuk, kita mulai!
Resep Telur Balado
Telur balado, hidangan sederhana yang kaya rasa, khas dari tanah air kita tercinta. Cita rasa pedas manisnya yang menggugah selera, cocok banget disantap kapan saja, panas-panas langsung dari wajan atau sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Bahan Utama
- 6 butir telur ayam, rebus hingga matang lalu kupas
- 10 buah cabe merah keriting, iris serong
- 5 buah cabe rawit merah, iris (sesuaikan tingkat kepedasannya, ya Bun!)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bahan Tambahan (Optional)
- 1 sdt terasi bakar, untuk cita rasa lebih sedap (boleh skip kalau nggak suka)
- Sedikit gula merah, untuk menambah cita rasa manis (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt kaldu bubuk, untuk menambah gurih (boleh skip)
Kalau nggak ada cabe rawit, bisa diganti dengan cabe merah biasa aja, Bun. Mau pakai cabe hijau juga boleh, sesuai selera ya!
Cara Memasak Telur Balado
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun!
Setelah harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sebentar hingga wangi tercium.
Kemudian, masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit. Tumis hingga layu dan sedikit matang. Kalau pakai terasi bakar, masukkan sekarang juga, aduk hingga tercampur rata.
Memasak Telur
Masukkan telur rebus ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata dengan telur.
Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam telur. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Masak hingga bumbu meresap dan telur sedikit kecoklatan. Jangan terlalu lama, nanti telurnya hancur!
Tips Menyajikan Telur Balado
Telur balado paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Supaya lebih mantap, sajikan bersama nasi putih hangat, lalapan, dan sambal. Minumannya, segelas teh manis hangat atau es teh manis cocok banget!
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk warna dan rasa yang lebih kaya.
- Nikmati selagi hangat untuk rasa yang optimal.
- Tata telur balado di piring saji, agar terlihat lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Telur Balado
Banyak yang gagal bikin telur balado karena bumbunya gosong atau telurnya hancur. Tenang, Bun! Berikut solusinya:
- Bumbu Gosong: Gunakan api sedang kecil saat menumis bumbu. Jangan ditinggal, ya!
- Telur Hancur: Aduk telur dengan lembut saat dimasukkan ke dalam bumbu. Jangan terlalu sering diaduk.
- Terlalu Pedas: Kurangi jumlah cabe rawit atau gunakan cabe merah biasa saja.
- Kurang Gurih: Tambahkan sedikit kaldu bubuk atau sedikit garam lagi.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar telur balado tidak terlalu kering?
Bisa ditambahkan sedikit air saat memasak, Bun. Atau, pastikan api tidak terlalu besar agar bumbu tidak cepat mengering.
Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti cabe merah keriting?
Bisa diganti dengan cabe merah besar atau cabe rawit merah, sesuai selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Berapa lama telur balado bisa bertahan?
Telur balado bisa bertahan hingga 2 hari di dalam kulkas, Bun. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata bikin telur balado nggak serumit yang dibayangkan, kan? Coba resep ini di rumah, dan rasakan kelezatannya. Jangan lupa foto hasil masakan Bunda dan bagikan di media sosial, ya! Semoga resep ini bermanfaat dan keluarga Bunda suka!
Selamat mencoba, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan ciptakan kreasi telur balado versi Bunda sendiri!
### Meta Deskripsi: Resep Telur Balado sederhana, pedas manis bikin nagih! Bahan mudah, cara masak simpel, cocok untuk ibu rumah tangga. Yuk, coba!
