Bun, siapa sih yang nggak suka telur? Makanan sederhana ini selalu jadi penyelamat di saat perut keroncongan, ya kan? Inget nggak waktu kecil, aroma telur ceplok panas dari dapur Mama selalu bikin ngiler? Nah, kali ini kita akan bikin telur ceplok, tapi dengan sentuhan spesial: sambal matah! Dijamin, rasa sederhana yang luar biasa!
Resep ini super gampang, Bun! Bahannya murah meriah, tapi rasanya? Hmmm… juara banget! Cocok banget untuk sarapan, makan siang, atau bahkan camilan malam hari. Yuk, langsung kita mulai!
Resep Telur Ceplok Sambal Matah
Telur ceplok memang sudah jadi makanan klasik Indonesia, tapi kombinasi dengan sambal matah yang segar dan sedikit pedas ini akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda. Dijamin, semua anggota keluarga akan suka!
Bahan Utama
- 3 butir telur ayam, pilih yang segar ya Bun!
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk sedikit (opsional)
Bahan Sambal Matah
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan tingkat kepedasannya, Bun!)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 1 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 sendok makan air jeruk limau
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir (opsional)
- 3 sendok makan minyak goreng yang sudah dipanaskan
Kalau nggak ada serai atau daun jeruk purut, nggak apa-apa, Bun! Resep ini tetap enak kok. Bisa banget di skip bahannya.
Cara Memasak Telur Ceplok Sambal Matah
Membuat Sambal Matah
Langkah pertama, kita bikin sambal matah dulu ya, Bun. Campurkan semua bahan sambal matah (kecuali minyak panas) dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
Setelah itu, siram sambal matah dengan minyak panas yang sudah disiapkan. Aduk lagi hingga tercampur rata. Tunggu hingga sambal agak dingin baru disajikan.
Menyiapkan Telur Ceplok
Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah panas, pecahkan telur satu persatu ke dalam wajan. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk (jika suka) di atas telur.
Goreng telur hingga bagian putihnya matang dan bagian kuningnya sesuai selera (masih sedikit lembek atau sudah matang). Angkat dan tiriskan.
Tips Menyajikan Telur Ceplok Sambal Matah
Nah, sekarang saatnya menikmati hasil karya kita! Sajikan telur ceplok panas-panas dengan sambal matah yang sudah disiapkan.
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk menambah cita rasa gurih dan manis.
- Nikmati selagi hangat untuk sensasi rasa yang maksimal.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti timun dan tomat agar lebih lengkap.
Kesalahan Saat Memasak Telur Ceplok Sambal Matah
Kesalahan umum saat memasak telur ceplok adalah api terlalu besar sehingga telur gosong. Jangan sampai ya, Bun!
- Telur gosong: Gunakan api sedang agar telur matang merata dan tidak gosong.
- Telur terlalu lembek: Perhatikan waktu memasak, sesuaikan dengan selera tingkat kematangan telur.
- Sambal matah kurang sedap: Pastikan semua bahan sambal matah segar dan kualitasnya baik.
- Sambal matah terlalu pedas: Kurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
Tanya Jawab
Berapa lama telur ceplok harus digoreng?
Tergantung selera tingkat kematangannya, Bun. Untuk telur setengah matang, sekitar 2-3 menit. Untuk telur matang sempurna, sekitar 4-5 menit.
Apakah bisa pakai jenis cabai lain selain cabai rawit?
Tentu bisa, Bun! Bisa pakai cabai merah keriting atau cabai hijau sesuai selera. Sesuaikan juga jumlahnya dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Berapa lama sambal matah bisa disimpan?
Sebaiknya sambal matah langsung disajikan agar lebih segar. Jika ingin disimpan, simpan di kulkas dalam wadah tertutup dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin telur ceplok sambal matah? Resep ini cocok banget untuk Bunda yang lagi sibuk tapi tetap ingin menyajikan makanan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa dan bahan-bahan lainnya ya, Bun. Kreativitas di dapur itu penting!
