Bunda, pernah nggak kepikiran, bahan makanan sederhana di rumah bisa diubah jadi hidangan istimewa? Dulu waktu kecil, Mama sering bikin telur dadar sederhana, tapi aromanya… *huhh*, sampai sekarang masih terngiang di ingatan. Hangat, gurih, dan selalu bikin kenyang. Nah, hari ini kita akan mengolah si telur ini menjadi beberapa resep simple, tapi dijamin hasilnya nggak sederhana, kok!
Resep masakan simple dari telur ini *worth it* banget buat dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, waktu memasaknya juga singkat. Cocok banget untuk Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan makanan sehat dan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, kita mulai!
Resep Telur Ceplok Sambal Matah
Telur ceplok, sajian sederhana yang bisa divariasikan dengan berbagai macam sambal. Kali ini kita akan membuatnya spesial dengan sambal matah. Dijamin, rasanya nampol banget!
Bahan Utama
- 3 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Sambal Matah
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, lalu iris tipis
- 1 sdt terasi bakar, haluskan
- 1 sdm air jeruk limau
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdm minyak panas
Kalau nggak ada serai, Bunda bisa skip aja ya. Atau, bisa juga diganti dengan sejumput daun bawang. Enak juga, kok!
Cara Memasak Telur Ceplok Sambal Matah
Membuat Sambal Matah
Campur semua bahan sambal matah (kecuali minyak panas) dalam satu wadah. Aduk rata.
Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Siramkan minyak panas ke atas sambal matah. Aduk rata kembali.
Sisihkan sambal matah.
Memasak Telur Ceplok
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket. Tambahkan sedikit garam ke dalam minyak.
Pecahkan telur satu per satu ke dalam wajan. Goreng hingga kuning telur sesuai selera (masih sedikit lembek atau benar-benar matang).
Angkat dan tiriskan.
- Tips: Untuk mendapatkan telur ceplok yang cantik, gunakan api kecil dan jangan dibolak-balik terlalu sering.
Penyajian
Tata telur ceplok di atas piring saji. Siram dengan sambal matah yang telah dibuat. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat. Jangan lupa siapkan segelas teh manis hangat atau es teh sebagai teman makannya, Bun!
Tips Menyajikan Telur Ceplok Sambal Matah
- Tambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal untuk menambah cita rasa.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat sarapan atau makan siang.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, gunakan piring saji yang cantik dan hiasi dengan sedikit daun kemangi.
Kesalahan Saat Memasak Telur Ceplok Sambal Matah
Banyak yang gagal membuat telur ceplok yang sempurna karena salah dalam mengatur api. Telur jadi gosong atau malah masih lembek di bagian putihnya.
- Kesalahan 1: Menggunakan api terlalu besar. Solusi: Gunakan api kecil hingga sedang agar telur matang merata.
- Kesalahan 2: Membolak-balik telur terlalu sering. Solusi: Biarkan telur tetap di satu sisi hingga putihnya matang, baru dibalik (jika ingin kuning telur matang).
- Kesalahan 3: Minyak goreng terlalu sedikit. Solusi: Pastikan minyak goreng cukup untuk melapisi permukaan wajan.
- Kesalahan 4: Sambal matah terlalu sedikit atau terlalu banyak cabai. Solusi: Sesuaikan jumlah sambal sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat kuning telur tetap lembek?
Gunakan api kecil dan jangan terlalu lama menggoreng telur. Angkat telur segera setelah putihnya matang.
Apabila tidak ada jeruk limau, apa bisa diganti?
Bisa diganti dengan cuka atau air asam jawa, tapi rasanya akan sedikit berbeda.
Berapa lama telur ceplok sambal matah bisa disimpan?
Sebaiknya disantap langsung, Bun. Kalau terpaksa disimpan, simpan dalam wadah tertutup rapat di kulkas, dan hanya bisa bertahan selama 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat resep masakan simple dari telur itu gampang banget, kan? Dengan sedikit kreativitas, telur yang sederhana bisa menjadi hidangan yang lezat dan istimewa untuk keluarga. Yuk, coba resep ini di rumah dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan telur ceplok sambal matah buatan Bunda sendiri!
