Bun, pernah nggak sih ngerasain haru biru saat menyantap masakan rumahan? Aroma wangi rempah yang membalut nasi hangat, bikin perut keroncongan dan hati adem. Nah, hari ini kita akan bikin salah satu menu resep masakan sehari-hari yang simple, enak, dan bikin keluarga bahagia: Ayam Goreng Bumbu Rujak!
Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang nendang di lidah, bahannya mudah didapat dan cara memasaknya nggak ribet. Dijamin, si kecil sampai suami pasti suka!
Menu Resep Masakan Sehari-hari: Ayam Goreng Bumbu Rujak
Ayam goreng bumbu rujak ini sebenarnya modifikasi dari ayam goreng biasa, Bun. Bedanya, kita tambahkan bumbu-bumbu khas rujak yang bikin rasanya unik dan segar. Cocok banget dimakan siang atau malam hari, apalagi ditemani sambal favorit!
Bahan Utama
- 500 gram ayam, potong sesuai selera (bisa paha, dada, atau sayap)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
Bahan Bumbu Rujak
- 5 buah cabe merah keriting, iris
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng secukupnya
Kalau nggak ada asam jawa, Bun, bisa diganti dengan cuka apel atau air jeruk nipis, ya. Tinggal disesuaikan selera asamnya saja.
Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Rujak
Membuat Bumbu Rujak
Campur semua bahan bumbu rujak (cabe, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, daun jeruk, gula merah, dan asam jawa) dalam satu wadah. Aduk rata sampai gula merah larut. Sisihkan.
Marinasi Ayam
Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan garam, merica, dan kunyit bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap. Langkah ini penting banget, Bun, agar ayam lebih berasa!
Menggoreng Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Jangan lupa atur api agar ayam matang merata dan tidak gosong, ya!
Setelah ayam matang, kita bisa menambahkan bumbu rujak ke dalam wajan sisa menggoreng ayam, aduk hingga bumbu layu dan harum. Setelah itu, kita bisa balurkan bumbu ke ayam yang sudah digoreng.
Tips Menyajikan Ayam Goreng Bumbu Rujak
Ayam Goreng Bumbu Rujak paling nikmat disajikan selagi hangat, Bun! Supaya makin mantap, sajikan dengan nasi putih hangat, lalapan (seperti mentimun dan selada), dan sambal favorit keluarga. Untuk minumannya, teh hangat atau es jeruk cocok banget.
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk menambah rasa gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ayam goreng di atas piring saji dengan cantik, lalu beri taburan bawang merah goreng agar lebih menggoda.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Goreng Bumbu Rujak
Banyak yang gagal bikin Ayam Goreng Bumbu Rujak karena beberapa hal nih, Bun. Salah satunya adalah terlalu banyak minyak saat menggoreng sehingga ayam jadi lembek dan kurang krispi. Atau, bumbu rujak yang terlalu asam juga bisa bikin rasanya kurang pas.
- Ayam lembek: Gunakan api sedang saat menggoreng dan pastikan ayam benar-benar kering sebelum digoreng. Jangan terlalu sering membalik ayam.
- Ayam gosong: Atur api kompor dengan baik. Jangan terlalu besar, Bun! Jangan meninggalkan wajan saat menggoreng ya!
- Bumbu kurang meresap: Marinasi ayam minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Rasa terlalu asam: Sesuaikan takaran asam jawa, bisa dikurangi jika terlalu asam.
Tanya Jawab
Bagaimana cara memastikan ayam matang sempurna?
Tusuk ayam dengan garpu. Jika tidak ada darah yang keluar, berarti ayam sudah matang sempurna.
Apa alternatif jika tidak ada asam jawa?
Bisa diganti dengan cuka apel atau air jeruk nipis. Sesuaikan takarannya dengan selera asam yang diinginkan.
Berapa lama ayam goreng bumbu rujak bisa disimpan?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, ayam goreng bisa tahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gampang banget kan, Bun, bikin Ayam Goreng Bumbu Rujak? Cuma beberapa langkah sederhana, kamu sudah bisa menyajikan menu resep masakan sehari-hari yang lezat dan bikin keluarga ketagihan. Yuk, langsung coba dan jangan lupa ceritakan pengalaman memasakmu di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan tambahkan sentuhan pribadimu sendiri. Yang terpenting adalah rasa bahagia saat memasak dan menikmati hasil masakan bersama keluarga tercinta.
