Bun, siapa sih yang nggak suka masakan rumahan yang hangat dan bikin kenyang? Rasanya, nggak ada yang lebih membahagiakan daripada melihat keluarga menikmati hidangan buatan sendiri, kan? Nah, kali ini kita akan bikin resep masakan sederhana sehari-hari yang pasti disukai semua orang, bahkan si kecil yang super rewel sekalipun! Bayangkan aroma wangi yang memenuhi dapur, bikin suasana jadi lebih ceria dan akrab.
Resep ini, Bun, jamin worth it banget untuk dicoba! Selain simpel dan bahannya mudah didapat, rasanya juga nggak kalah mantap dengan masakan restoran. Pokoknya, resep anti ribet dan hemat waktu, cocok banget buat Bunda yang super sibuk.
Resep Masakan Sederhana Sehari-hari: Tumis Kangkung Teri
Tumis kangkung teri, Bun! Menu sederhana ini, yang mungkin sudah sering Bunda masak, ternyata punya banyak variasi rasa, lho. Kali ini kita akan coba versi tumis kangkung teri yang super gurih dan sedikit pedas, dijamin nagih!
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 50 gr teri nasi, cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Sedikit terasi bakar (opsional, untuk aroma yang lebih kuat)
Kalau nggak ada teri nasi, Bun, bisa diganti dengan teri medan atau ikan asin lainnya, ya. Tinggal sesuaikan aja bumbunya!
Cara Memasak Tumis Kangkung Teri
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kalau pakai terasi bakar, masukkan juga sekarang dan tumis sebentar hingga aromanya keluar. Lalu, masukkan cabai rawit, tumis sebentar hingga layu.
Menambahkan Teri dan Kangkung
Masukkan teri nasi, aduk rata hingga sedikit kecokelatan. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan kangkung. Aduk-aduk hingga kangkung sedikit layu. Jangan terlalu lama menumis kangkung agar tetap renyah.
Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika pakai). Aduk rata hingga bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Menyempurnakan Rasa
Setelah dirasa pas, angkat dan sajikan tumis kangkung teri selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Teri
Tumis kangkung teri ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Biar makin nikmat, sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Minumannya? Es teh manis atau jeruk hangat juga pas banget, lho!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur.
- Waktu terbaik menikmati tumis kangkung teri adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata tumis kangkung teri di piring saji, taburi sedikit bawang merah goreng untuk menambah cita rasa dan tampilan.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Teri
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung teri yang enak karena beberapa kesalahan ini, Bun:
- Terlalu lama menumis kangkung: Kangkung akan menjadi layu dan kehilangan kerenyahannya. Solusinya: tumis kangkung sebentar saja hingga sedikit layu.
- Bumbu kurang meresap: Hal ini terjadi jika bumbu tidak ditumis hingga harum atau tidak diaduk rata. Solusinya: Tumis bumbu hingga harum dan aduk rata saat menambahkan kangkung.
- Terlalu banyak air: Tumis kangkung teri akan menjadi berair dan kurang sedap. Solusinya: Gunakan air secukupnya saja.
- Garam kurang pas: Rasa tumis kangkung teri akan hambar. Solusinya: Cicipi dan sesuaikan rasa garam sesuai selera.
Tanya Jawab
Bolehkah menggunakan kangkung yang sudah agak layu?
Sebaiknya gunakan kangkung yang masih segar, Bun. Tapi, kalau sudah agak layu, bisa tetap digunakan asalkan masih bagus dan dibersihkan dengan teliti.
Apa alternatif pengganti teri nasi?
Bisa diganti dengan teri medan, ikan asin lainnya, atau bahkan ebi kering, Bun. Sesuaikan saja jumlahnya dan bumbu penyedapnya.
Berapa lama tumis kangkung teri bisa disimpan?
Tumis kangkung teri sebaiknya langsung dimakan selagi hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari pendingin. Tapi, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1 hari saja, ya, Bun.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat tumis kangkung teri itu super mudah, kan? Resep masakan sederhana sehari-hari ini nggak hanya praktis, tapi juga lezat dan bergizi. Yuk, segera coba resep ini di rumah dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga keluarga Bunda suka!
