Bun, siapa sih yang nggak suka masakan rumahan? Aroma masakan yang hangat, cita rasa yang familiar, dan tentunya bikin perut kenyang serta hati senang. Inget nggak waktu kecil, aroma tumis kangkung tauco bikinan Ibu selalu jadi pengantar tidur yang paling nyaman? Nah, kali ini kita akan bikin ulang kenangan itu, dengan resep tumis kangkung tauco yang sederhana, murah meriah, tapi rasanya? Dijamin bikin nagih!
Resep ini cocok banget buat Bunda yang sibuk, karena prosesnya super cepat dan bahannya mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat. Dijamin dompet nggak nangis, tapi perut dan keluarga tetap senang! Yuk, langsung kita mulai!
Resep Tumis Kangkung Tauco Sederhana dan Murah
Tumis kangkung tauco ini sebenarnya nggak punya sejarah khusus dari daerah tertentu, Bun. Tapi, karena perpaduan rasa asin gurih dari tauco dan sedikit manis dari kangkung, membuatnya jadi masakan rumahan yang disukai banyak orang. Resep ini sangat fleksibel, bisa disesuaikan dengan selera Bunda.
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera), iris serong
- 2 sendok makan tauco
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah bawang merah, cincang halus (untuk rasa lebih sedap)
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (optional, gunakan secukupnya)
- Bawang putih goreng, untuk taburan (agar lebih wangi)
Kalau nggak ada tauco, bisa diganti dengan terasi ya Bun, tapi rasanya akan sedikit berbeda. Jangan lupa sesuaikan jumlahnya dengan selera!
Cara Memasak Tumis Kangkung Tauco
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah (jika menggunakan) hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Tumis bawang hingga layu dan mengeluarkan aroma harumnya. Proses ini penting agar aroma bawang benar-benar keluar dan meresap ke dalam tumisan.
Setelah harum, masukkan cabe rawit. Tumis sebentar hingga cabe layu. Jangan terlalu lama, cukup sampai aromanya tercium. Jika Bunda suka cabe yang lebih matang, bisa ditumis sedikit lebih lama.
Menambahkan Tauco dan Bumbu Lainnya
Masukkan tauco, aduk rata hingga tercampur dengan minyak dan bumbu lainnya. Tambahkan kecap manis, gula pasir dan garam. Aduk terus hingga tauco sedikit berbusa dan mengeluarkan aromanya. Tambahkan sedikit air agar tauco tidak terlalu kering dan gosong saat dimasak.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga kangkung layu dan matang. Jangan terlalu lama memasaknya agar kangkung tetap renyah dan hijau.
Aduk sesekali agar kangkung matang merata. Jika air terlalu banyak, biarkan hingga agak mengering. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Bunda.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Tauco
Tumis kangkung tauco paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Tambahan bawang putih goreng di atasnya akan menambah aroma dan cita rasa. Sajian ini cocok dimakan kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam. Minumannya? Es teh manis dingin atau segelas air putih hangat bisa jadi pilihan yang pas!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati tumis kangkung tauco adalah saat masih hangat.
- Tata di piring saji yang menarik agar terlihat lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Tauco
Kesalahan umum saat memasak tumis kangkung tauco adalah terlalu lama memasak kangkung hingga layu dan berubah warna menjadi gelap. Selain itu, terlalu banyak air juga bisa membuat rasa tumisan menjadi hambar.
- Masak kangkung terlalu lama: Masak kangkung hingga layu tetapi masih hijau dan renyah. Jangan sampai terlalu matang.
- Terlalu banyak air: Tambahkan air sedikit saja, cukup untuk membantu memasak kangkung dan mencegah bumbu gosong.
- Tauco terlalu asin: Jika tauco terlalu asin, kurangi penggunaan garam. Cicipi sebelum menambahkan garam.
- Bumbu kurang bercampur: Aduk rata semua bahan agar bumbu tercampur dan meresap sempurna ke dalam kangkung.
Tanya Jawab
Bagaimana jika kangkungnya masih keras setelah dimasak?
Kemungkinan besar api terlalu kecil atau waktu memasak kurang lama. Pastikan api sedang dan aduk kangkung secara merata agar cepat matang.
Apa alternatif pengganti tauco?
Bisa diganti dengan terasi, namun rasanya akan sedikit berbeda. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Berapa lama tumis kangkung tauco bisa bertahan?
Sebaiknya segera dimakan selagi hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas, maksimal 1 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, gampang banget kan bikin tumis kangkung tauco yang sederhana dan murah ini? Resep ini cocok banget untuk Bunda yang sibuk, tapi tetap ingin menyajikan masakan rumahan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Bunda. Yang terpenting adalah proses memasak yang menyenangkan dan hasil masakan yang lezat untuk keluarga tercinta.
