Bun, inget nggak waktu kecil, aroma tumis kangkung tahu bikin perut langsung keroncongan? Masakan sederhana ini selalu ada di meja makan, tanda kasih sayang Ibu yang nggak ternilai harganya. Meskipun sederhana, rasanya? Duh, juara banget! Nah, sekarang kita akan bikin ulang kenangan itu, dengan resep tumis kangkung tahu yang super murah dan hemat, tapi tetap lezat dan bikin keluarga ketagihan.
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, cara memasaknya juga gampang banget, cocok banget buat Bunda yang super sibuk. Dijamin, nggak perlu waktu lama, hidangan lezat sudah siap disajikan!
Resep Masakan Murah dan Hemat: Tumis Kangkung Tahu
Tumis kangkung tahu adalah masakan rumahan yang sederhana namun kaya rasa. Bisa dibilang ini adalah ‘jagoan’ masakan Indonesia yang simpel dan mudah divariasikan. Kita akan membuat versi paling dasar, supaya Bunda bisa berkreasi lebih lanjut sesuai selera!
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting (sesuai selera), iris serong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis (untuk menambah rasa yang lebih kompleks)
- 1 sendok makan kecap manis (untuk menambah warna dan rasa manis)
- Bawang merah, cincang halus (untuk menambah aroma sedap)
- Udang kering (untuk menambah rasa gurih)
- Terasi (sedikit, untuk menambah aroma khas)
Kalau nggak ada bawang bombay, nggak apa-apa, Bun! Resep ini tetap enak kok. Sebagai alternatif, kalau nggak suka pedas, cabai bisa dikurangi atau diganti dengan bon cabe sesuai selera.
Cara Memasak Tumis Kangkung Tahu
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah (jika pakai) hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Kalau sudah harum, masukkan cabai merah, tumis sebentar hingga layu.
Menambahkan Tahu
Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu. Aduk rata hingga tahu sedikit kecoklatan. Tambahkan sedikit air agar tahu tidak lengket dan tetap lembut.
- Tips: Aduk sesekali agar tahu matang merata dan tidak hancur.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung. Aduk rata dan tambahkan garam, gula, dan merica. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar kangkung tetap hijau dan segar. Tambahkan kecap manis jika suka.
- Tips: Jangan terlalu lama menumis kangkung agar tetap renyah dan hijau.
Penyelesaian
Aduk hingga kangkung layu dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Tahu
Tumis kangkung tahu paling enak disajikan selagi hangat. Agar lebih nikmat, sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Minumannya bisa es teh manis atau jus buah segar.
- Tips 1: Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk untuk menambah cita rasa gurih.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Tips 3: Tata di piring saji yang cantik, agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Tahu
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung tahu yang enak karena beberapa kesalahan umum.
- Kesalahan 1: Menumis kangkung terlalu lama hingga layu dan menghitam. Solusi: Tumis kangkung sebentar saja hingga layu dan tetap hijau.
- Kesalahan 2: Terlalu banyak menambahkan air sehingga kangkung menjadi lembek. Solusi: Tambahkan air sedikit demi sedikit saja.
- Kesalahan 3: Bumbu kurang meresap. Solusi: Aduk rata dan pastikan bumbu tercampur merata.
- Kesalahan 4: Tahu gosong. Solusi: Gunakan api sedang dan aduk terus agar tahu matang merata.
Tanya Jawab
Bagaimana agar tumis kangkung tahu tetap hijau dan renyah?
Rahasianya adalah jangan terlalu lama menumis kangkung dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
Apa alternatif bahan jika tidak ada tahu putih?
Bisa diganti dengan tahu kuning atau tempe.
Berapa lama tumis kangkung tahu bisa bertahan?
Sebaiknya langsung dihabiskan, Bun. Jika ada sisa, simpan di kulkas dan habiskan dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat tumis kangkung tahu ternyata semudah itu! Resep masakan murah dan hemat ini nggak cuma bikin kantong aman, tapi juga bikin perut kenyang dan hati senang.
Yuk, segera coba resep ini di rumah dan jangan lupa share foto hasil masakan Bunda di media sosial ya! Kita tunggu cerita dan pengalaman memasak Bunda!
