Bun, siapa sih yang nggak suka dengan aroma masakan rumahan yang hangat dan menggugah selera? Dulu, waktu masih kecil, setiap harinya saya selalu menantikan aroma masakan Ibu yang satu ini. Wanginya aja udah bikin perut keroncongan! Nah, resep masakan yang akan kita bahas kali ini adalah resep masakan Hmbtn (sebut saja nama makanan yang ingin diulas disini, misalnya: Ayam Bakar Madu). Resepnya gampang banget, kok, dijamin Bun bisa bikin sendiri di rumah!
Resep Ayam Bakar Madu ini *worth it* banget buat dicoba, karena selain rasanya yang lezat dan bikin nagih, bahan-bahannya juga mudah didapat dan harganya terjangkau. Dijamin deh, keluarga pasti suka!
Resep Ayam Bakar Madu
Ayam Bakar Madu, atau yang biasa kita sebut Ayam Bakar Madu, bukan cuma sekadar ayam bakar biasa. Resep ini punya cita rasa manis dan gurih yang pas di lidah, cocok banget disantap kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam.
Bahan Utama
- 1 ekor ayam broiler, potong sesuai selera
- 1/2 kg bawang merah, haluskan
- 1/4 kg bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 cm jahe, haluskan
- 4 cm kunyit, haluskan
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir madu
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Tambahan (untuk rasa yang lebih mantap!)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
Kalau nggak ada kecap manis, Bun bisa pakai kecap asin ditambah sedikit gula merah. Atau, kalau nggak ada madu, bisa pakai gula pasir, tapi rasanya agak sedikit berbeda ya, Bun!
Cara Memasak Ayam Bakar Madu
Membuat Bumbu Marinasi
Pertama, campurkan semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit) dengan kecap manis, madu, merica bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk (jika pakai). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Pastikan bumbunya benar-benar tercampur merata, ya Bun, biar rasanya pas di setiap potongan ayam.
Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu. Pastikan semua potongan ayam terbalur bumbu dengan merata. Jangan sampai ada yang tertinggal, Bun! Remas-remas sedikit biar bumbu meresap sempurna. Diamkan selama minimal 30 menit, atau lebih lama lagi di kulkas agar bumbunya lebih meresap dan aromanya lebih sedap.
Membakar Ayam
Setelah ayam dimarinasi, panaskan sedikit minyak goreng pada wajan atau teflon anti lengket. Kemudian, masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Jangan langsung dibakar semua, ya, Bun, agar ayam matang merata. Bakar ayam hingga kecoklatan dan matang sempurna. Bolak-balik ayam agar matang merata dan tidak gosong.
Jika ingin menggunakan pemanggang (bakar arang), pastikan api tidak terlalu besar agar ayam matang merata dan tidak gosong. Jangan lupa sesekali diolesi sisa bumbu agar lebih wangi dan terasa lebih meresap.
Tips Menyajikan Ayam Bakar Madu
Ayam Bakar Madu paling enak disajikan selagi hangat. Aroma harumnya akan langsung menggugah selera makan seisi rumah. Sajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar seperti selada, timun, dan tomat, serta sambal kesukaan keluarga. Minumannya, es teh manis dingin atau jus buah segar akan makin menambah kenikmatan makan siang atau malam Bun.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat menyantap Ayam Bakar Madu untuk menambah kesegaran.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat, langsung dari atas wajan atau panggangan.
- Tata Ayam Bakar Madu di piring saji dengan cantik, lalu beri taburan daun kemangi atau potongan cabe rawit agar lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bakar Madu
Banyak yang gagal membuat Ayam Bakar Madu yang sempurna karena beberapa kesalahan umum. Berikut ini beberapa diantaranya dan solusinya:
- Ayam gosong: Api terlalu besar. Solusinya: Gunakan api sedang atau kecil, dan bolak-balik ayam secara berkala.
- Ayam tidak matang sempurna: Waktu memanggang terlalu singkat. Solusinya: Pastikan ayam matang sempurna sebelum diangkat dari wajan atau panggangan.
- Bumbu kurang meresap: Marinasi terlalu singkat. Solusinya: Marinasi ayam minimal 30 menit, bahkan lebih baik jika semalaman di lemari pendingin.
- Ayam terasa hambar: Bumbu kurang berasa. Solusinya: Perbanyak jumlah bumbu atau sesuaikan dengan selera.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengetahui ayam sudah matang?
Tusuk ayam dengan garpu. Jika keluar cairan bening, berarti ayam sudah matang. Jika masih keluar cairan merah muda, berarti ayam belum matang sempurna.
Apa alternatif pengganti kecap manis?
Bisa diganti dengan kecap asin yang dicampur dengan sedikit gula merah atau gula pasir.
Berapa lama Ayam Bakar Madu bisa disimpan?
Ayam Bakar Madu sebaiknya langsung disantap saat masih hangat. Jika ada sisa, simpan di lemari pendingin dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, ternyata membuat Ayam Bakar Madu nggak serumit yang dibayangkan, kan? Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Bun sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bun di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini ya, Bun! Tambahkan sentuhan kreativitas Bun sendiri agar rasanya semakin istimewa.
