Bun, siapa sih yang nggak suka masakan rumahan? Aroma sedap masakan yang mengepul dari dapur, rasanya bikin hati langsung adem dan tenang. Nah, inget nggak waktu kecil dulu, Bun? Ibu sering masak tumis kangkung teri yang sederhana tapi rasanya… aduh, nggak ada duanya! Itulah salah satu alasan kenapa saya suka banget berbagi resep masakan low budget, karena kenangan masa kecil yang berharga itu.
Resep Tumis Kangkung Teri ini super worth it untuk dicoba, Bun! Selain murah meriah, bahannya gampang dicari di pasar, dan pastinya proses memasaknya nggak bikin kepala pusing. Dijamin, keluarga di rumah bakal suka banget, deh!
Resep Masakan Low Budget: Tumis Kangkung Teri
Tumis kangkung teri ini adalah masakan Indonesia yang sederhana, mudah ditemukan di berbagai daerah, dan bisa jadi andalan banget kalau lagi bokek, eh maksudnya… low budget! Cita rasanya yang gurih dan sedikit pedas, dijamin bikin nasi hangat langsung ludes!
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 50 gram teri nasi, cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 1 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera, skip jika tak suka pedas)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (optional)
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
- Sedikit terasi bakar (optional, untuk aroma lebih sedap)
Kalau nggak ada teri nasi, Bun bisa pakai teri medan, ya! Atau kalau nggak suka pedas, cabai bisa dikurangi atau diganti dengan bon cabe sesuai selera. Pokoknya fleksibel banget!
Cara Memasak Tumis Kangkung Teri
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika pakai), dan lengkuas hingga harum. Kalau pakai terasi bakar, tambahkan juga dan tumis hingga wangi.
Menambahkan Teri
Masukkan teri nasi, aduk rata hingga sedikit berubah warna dan agak kering. Jangan sampai gosong, ya, Bun!
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung, aduk rata. Tumis sebentar hingga kangkung sedikit layu. Jangan terlalu lama menumis kangkungnya agar tetap renyah.
Menambahkan Bumbu
Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika pakai). Aduk rata dan masak hingga kangkung benar-benar layu dan bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Teri
Tumis kangkung teri ini paling enak disantap selagi hangat dengan nasi putih yang masih mengepul. Supaya lebih mantap, bisa ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan, atau taburan bawang merah goreng untuk menambah tekstur dan rasa. Minumannya? Teh hangat atau es teh manis pasti pas banget!
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih gurih dan manis.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Sajikan di piring saji yang menarik agar tampilannya lebih menggoda.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Teri
Banyak yang gagal bikin tumis kangkung teri yang enak karena beberapa kesalahan umum. Salah satunya adalah menumis kangkung terlalu lama hingga layu dan lembek. Atau, mungkin bumbunya kurang berasa karena garam dan gulanya kurang pas.
- Kangkung terlalu layu: Atasi dengan mengurangi waktu menumis kangkung. Masak hingga layu saja, jangan sampai terlalu lembek.
- Bumbu kurang berasa: Periksa kembali takaran garam dan gula. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit demi sedikit hingga rasa pas di lidah.
- Teri gosong: Atasi dengan memperhatikan api kompor dan selalu mengaduk teri saat menumis.
- Kangkung masih terasa pahit: Pastikan kangkung sudah dibersihkan dengan benar dan direndam sebentar dalam air garam sebelum dimasak.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar tumis kangkung teri tetap hijau segar?
Kuncinya adalah jangan terlalu lama menumis kangkung. Masak hingga layu saja, dan gunakan api sedang agar panasnya merata.
Apa alternatif jika tidak ada cabai merah?
Bun bisa menggantinya dengan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera. Atau bisa juga tanpa cabai sama sekali, kalau memang tidak suka pedas.
Berapa lama tumis kangkung teri bisa disimpan?
Sebaiknya tumis kangkung teri langsung disantap selagi hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Bisa tahan hingga 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep Tumis Kangkung Teri ini kan gampang banget, ya? Bahannya sederhana, proses memasaknya cepat, dan rasanya? Nggak perlu diragukan lagi! Yuk, cobain langsung di rumah dan jangan lupa share pengalaman memasakmu di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa ajak keluarga untuk menikmati masakan lezat dan ekonomis ini bersama-sama.
