Bun, pernah nggak sih ngerasain aroma sedap tumisan jamur kancing yang harum banget? Rasanya bikin perut langsung keroncongan, apalagi kalau dimakan pas hujan-hujan sambil nonton drakor kesayangan. Nah, kali ini kita akan bikin tumis jamur kancing yang super simple, tapi rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, proses memasaknya juga cepet banget. Cocok banget buat Bunda yang sibuk, tapi tetap ingin menyajikan masakan sehat dan lezat untuk keluarga tercinta.
Resep Tumis Jamur Kancing
Tumis jamur kancing ini sebenarnya nggak punya latar belakang daerah tertentu yang spesifik, Bun. Tapi kelezatannya sudah diakui banyak orang, lho! Teksturnya yang kenyal berpadu dengan bumbu yang meresap, menciptakan cita rasa yang sederhana namun begitu menggugah selera.
Bahan Utama
- 250 gram jamur kancing, bersihkan dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting (sesuai selera), iris serong
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh merica bubuk
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 sendok makan kecap manis (untuk menambah rasa sedikit manis dan gurih)
- Sedikit kaldu ayam bubuk (untuk menambah rasa umami)
- Saus tiram (untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kaya)
Kalau nggak ada kaldu ayam bubuk, Bun bisa kok diganti dengan sedikit air biasa. Mau tambahkan bahan lain sesuai selera juga boleh banget, misalnya wortel atau brokoli.
Cara Memasak Tumis Jamur Kancing
Menumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti malah pahit!
Setelah harum, masukkan cabai merah keriting. Tumis sebentar hingga sedikit layu. Kalau Bunda nggak suka pedas, cabai bisa dikurangi atau dihilangkan saja.
Menambahkan Jamur
Masukkan jamur kancing yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tumis hingga jamur agak layu dan sedikit kecokelatan. Proses ini akan membuat jamur lebih harum dan teksturnya lebih enak.
- Aduk sesekali agar jamur matang merata dan tidak gosong.
- Jangan terlalu sering diaduk, cukup diaduk sesekali agar jamur tidak hancur.
Menambahkan Bumbu dan Penyelesaian
Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan tumis hingga bumbu meresap ke dalam jamur.
Masukkan kecap manis (jika menggunakan) dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk sebentar hingga tercampur rata. Tes rasa, dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Jamur Kancing
Tumis jamur kancing ini paling nikmat disajikan selagi hangat, Bun! Rasanya lebih gurih dan aromanya lebih menggugah selera. Sebagai pelengkap, Bunda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat, atau sebagai teman makan mie.
- Taburkan sedikit bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa gurih dan tekstur yang renyah.
- Sajian ini paling pas dinikmati saat makan siang atau makan malam, bersama keluarga tercinta.
- Agar tampilan lebih menarik, Bunda bisa menata jamur di piring dengan cantik, lalu beri sedikit taburan daun bawang sebagai garnish.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Jamur Kancing
Kesalahan paling umum saat memasak tumis jamur kancing adalah terlalu lama menumis jamur hingga menjadi lembek dan kehilangan teksturnya. Selain itu, penggunaan api yang terlalu besar juga bisa membuat jamur gosong.
- Jamur terlalu lembek: Gunakan api sedang dan jangan terlalu lama menumis jamur. Cukup hingga jamur layu dan sedikit kecokelatan.
- Jamur gosong: Gunakan api sedang dan aduk sesekali agar jamur matang merata.
- Bumbu kurang meresap: Pastikan bumbu diaduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam jamur.
- Jamur terlalu kering: Tambahkan sedikit air jika jamur terlalu kering selama proses menumis.
Tanya Jawab
Apakah bisa menggunakan jenis jamur lain selain jamur kancing?
Bisa, Bun! Bunda bisa mencoba dengan jamur tiram, jamur kuping, atau jenis jamur lainnya yang disukai. Namun, waktu menumisnya mungkin akan sedikit berbeda, sesuaikan dengan tekstur jamur yang digunakan.
Bagaimana cara menyimpan sisa tumis jamur kancing?
Simpan sisa tumis jamur kancing dalam wadah kedap udara di lemari pendingin. Tumis jamur kancing bisa bertahan hingga 2-3 hari di lemari pendingin.
Apakah bisa menambahkan protein pada resep ini?
Tentu saja, Bun! Bunda bisa menambahkan daging ayam, udang, atau bakso untuk menambah protein dan rasa.
Kesimpulan
Nah, Bun, mudah banget kan bikin tumis jamur kancing yang lezat ini? Cuma dengan beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan lainnya sesuai selera. Yang terpenting, memasak dengan hati yang gembira!
