Bun, siapa sih yang nggak suka aroma sedap ikan laut yang baru matang? Aroma khasnya langsung bikin ngiler, nggak cuma itu, ingatan masa kecil pun bermunculan; makan malam bareng keluarga, diiringi canda tawa dan sepiring ikan bakar yang nikmat. Nah, hari ini kita akan bikin kenangan baru dengan resep masakan ikan laut yang super mudah dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep ini spesial banget, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan cara memasaknya nggak ribet. Dijamin, walau baru pertama kali masak ikan, hasil akhirnya tetap memuaskan. Siap-siap diacungi jempol sama keluarga, ya!
Resep Ikan Bakar Madu Pedas
Ikan bakar madu pedas ini sebenarnya nggak punya asal-usul khusus, Bun. Tapi perpaduan manis, gurih, dan pedasnya, dijamin bikin nagih! Resep ini cocok banget untuk semua jenis ikan laut, dari kakap, bawal, hingga tongkol. Ajak anak-anak ikutan bikin, pasti seru!
Bahan Utama
- 500 gram ikan laut (bisa kakap, bawal, atau tongkol), bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
Bahan Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sendok makan terasi bakar
- 2 sendok makan kecap manis
Kalau nggak suka pedas banget, Bun, bisa kurangi jumlah cabainya, ya. Atau kalau nggak ada terasi, bisa di skip aja. Rasanya tetap enak kok!
Cara Memasak Ikan Bakar Madu Pedas
Marinasi Ikan
Pertama, kita marinasi ikannya dulu, Bun! Campurkan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk ke dalam wadah. Masukkan potongan ikan, aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit. Tujuannya agar ikan lebih empuk dan bumbu meresap sempurna. Sambil menunggu, kita siapkan bumbu halus.
Membuat Bumbu Halus
Blender semua bahan bumbu halus hingga halus dan lembut. Setelah ikan selesai dimarinasi, lumuri dengan bumbu halus yang sudah kita siapkan. Pastikan semua bagian ikan terlumuri rata, ya, Bun!
Membakar Ikan
Panaskan teflon atau panggangan. Olesi sedikit minyak agar ikan tidak lengket. Panggang ikan selama kurang lebih 5-7 menit setiap sisi, atau sampai matang dan kecoklatan. Jangan lupa sesekali dibolak-balik agar matang merata.
Setelah ikan matang, olesi dengan madu secukupnya dan bakar sebentar lagi hingga madu sedikit mengental. Aromanya langsung wangi banget!
Tips Menyajikan Ikan Bakar Madu Pedas
Nah, ikan bakarnya sudah siap disajikan, Bun! Agar lebih nikmat, sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat, lalapan, dan sambal favorit keluarga. Minuman segar seperti es teh manis atau jus jeruk juga bisa menambah kenikmatan makan malam.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa tambahkan sedikit kecap asin saat membakar.
- Waktu terbaik menikmati ikan bakar ini adalah saat masih hangat, aromanya lebih sedap!
- Tata ikan bakar di atas piring saji dengan cantik, beri taburan daun kemangi atau irisan tomat untuk menambah daya tarik.
Kesalahan Saat Memasak Ikan Bakar
Banyak, Bun, yang gagal bikin ikan bakar karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari!
- Ikan terlalu kering: Pastikan tidak terlalu lama memanggang ikan. Sesuaikan waktu pemanggangan dengan ukuran dan jenis ikan.
- Ikan gosong: Perhatikan api, jangan terlalu besar. Bolak-balik ikan secara teratur.
- Bumbu tidak meresap: Marinasi ikan cukup lama dan pastikan bumbu terlumuri dengan rata.
- Ikan hancur saat dibolak-balik: Jangan terlalu sering membolak-balik ikan, cukup 2-3 kali saja agar tidak hancur.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang ikan?
Waktu memanggang ikan tergantung pada ukuran dan jenis ikan, serta besar kecilnya api. Secara umum, sekitar 5-7 menit setiap sisi.
Apa alternatif lain selain madu?
Bisa diganti dengan kecap manis atau saus barbeque, Bun. Atau bahkan tanpa tambahan apa pun, tetap enak kok!
Berapa lama ikan bakar bisa disimpan?
Sebaiknya ikan bakar langsung dihabiskan, Bun. Tapi jika ada sisa, simpan di kulkas dalam wadah tertutup dan konsumsi dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin resep masakan ikan laut yang satu ini? Rasanya dijamin nggak mengecewakan. Yuk, segera cobain di rumah dan jangan lupa share foto hasil masakanmu di media sosial, ya! Semoga resep ini bisa menambah variasi menu makanan keluarga dan membuat momen makan malam semakin berkesan.
Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
