Bun, siapa sih yang nggak suka aroma daging sapi yang sedang dimasak? Aroma itu selalu aja bikin ngiler, ya nggak? Kadang saya suka teringat masa kecil, waktu Ibu memasak semur daging yang wangi banget. Rasanya sampai sekarang masih terbayang jelas di lidah. Nah, kali ini saya mau bagi resep masakan daging sapi simple, yang mudah banget dibuat di rumah, bahkan untuk Bunda yang masih pemula sekalipun!
Resep ini saya pilih karena selain rasanya yang nggak kalah enak dengan yang di restoran, juga simpel dan pastinya hemat di kantong. Dijamin, keluarga Bunda pasti suka!
Resep Masakan Daging Sapi Simple: Tumis Daging Sapi Saus Tiram
Tumis daging sapi saus tiram ini bisa dibilang resep klasik yang selalu jadi andalan. Rasanya gurih, manis, dan sedikit asin, pas banget di lidah orang Indonesia. Nggak perlu ribet, dan bisa divariasikan sesuai selera Bunda!
Bahan Utama
- 250 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (boleh skip kalau nggak suka pedas)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- Sedikit merica bubuk
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah tomat, potong dadu
- Sedikit daun bawang, iris halus (untuk taburan)
- Bumbu penyedap rasa (optional)
Kalau nggak ada saus tiram, Bunda bisa coba pakai kecap inggris sebagai pengganti, ya. Atau kalau mau lebih praktis, bisa juga langsung pakai kecap manis yang agak banyak. Rasanya bakal sedikit berbeda, tapi tetap enak kok!
Cara Memasak Tumis Daging Sapi Saus Tiram
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong, ya Bun! Setelah harum, masukkan cabai merah besar (jika pakai) dan tumis sebentar hingga layu.
Menambahkan Daging Sapi
Masukkan daging sapi ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna dan sedikit kecoklatan. Aduk rata agar daging matang merata. Kalau Bunda suka daging yang lebih empuk, bisa sedikit direbus dulu sebelum ditumis.
- Tips: Untuk mempercepat proses memasak, Bunda bisa memotong daging sapi lebih kecil.
Menambahkan Bumbu Pelengkap
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam daging. Beri sedikit merica bubuk sesuai selera. Masukkan wortel dan tomat (jika menggunakan) dan masak hingga sayuran agak layu.
Penyelesaian
Angkat dan sajikan tumis daging sapi saus tiram panas-panas. Taburi dengan daun bawang untuk menambah aroma dan penampilan. Enak banget dimakan dengan nasi putih hangat!
Tips Menyajikan Tumis Daging Sapi Saus Tiram
Tumis daging sapi ini paling enak disajikan selagi hangat. Agar lebih mantap, Bunda bisa menambahkan sedikit irisan cabe rawit di atasnya untuk menambah sensasi pedas. Untuk minumannya, teh manis hangat atau es teh cocok banget menemani hidangan ini.
- Tips 1: Untuk menambah cita rasa gurih, Bunda bisa menambahkan sedikit kaldu sapi saat menumis.
- Tips 2: Sajikan tumis daging sapi ini saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Gunakan piring saji yang cantik untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Daging Sapi
Kesalahan umum saat memasak tumis daging sapi adalah terlalu lama menumis daging sehingga menjadi alot. Atau, bisa juga karena api terlalu kecil, sehingga daging tidak matang sempurna.
- Kesalahan 1: Daging alot. Solusi: Potong daging lebih kecil dan jangan terlalu lama menumisnya. Bisa juga direbus sebentar terlebih dahulu.
- Kesalahan 2: Saus terlalu encer. Solusi: Masak lebih lama dengan api sedang hingga saus mengental.
- Kesalahan 3: Daging gosong. Solusi: Gunakan api sedang dan aduk terus agar daging matang merata.
- Kesalahan 4: Kurang bumbu. Solusi: Sesuaikan selera, dan tambahkan bumbu sedikit demi sedikit sampai rasa pas.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat daging sapi lebih empuk?
Bunda bisa memotong daging lebih tipis, atau merendamnya dalam air hangat yang diberi sedikit cuka atau soda kue sebelum dimasak.
Apakah bisa pakai daging bagian lain selain daging has dalam?
Tentu bisa, Bun! Bisa pakai daging bagian lain seperti daging sandung lamur atau sirloin, tapi perlu penyesuaian waktu memasak ya. Daging sandung lamur misalnya perlu waktu lebih lama untuk empuk.
Berapa lama tumis daging sapi ini bisa disimpan?
Tumis daging sapi ini sebaiknya langsung dihabiskan. Jika masih ada sisa, simpan di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari. Pastikan disimpan dalam wadah tertutup rapat ya, Bun!
Kesimpulan
Gimana Bun, gampang banget kan bikin Tumis Daging Sapi Saus Tiram ini? Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan. Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan bahan lain sesuai selera Bunda. Yang terpenting adalah proses memasak yang menyenangkan dan hasilnya yang lezat untuk keluarga tercinta!
