Bun, pernah nggak sih ngerasain nostalgia masa kecil cuma gara-gara aroma masakan tertentu? Saya nih, langsung balik ke masa kecil setiap mencium aroma ayam goreng. Aroma rempah yang hangat, daging ayam yang empuk… ah, bikin ngiler! Nah, hari ini kita akan bikin sendiri deh resep masakan dada ayam yang super sederhana, tapi rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan.
Resep ini spesial banget, Bun! Selain rasanya yang lezat, resep masakan dada ayam ini juga praktis banget dibuat, cocok banget buat Bunda yang sibuk. Bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Pokoknya, worth it banget deh dicoba!
Resep Masakan Dada Ayam Panggang Madu
Resep masakan dada ayam panggang madu ini bukan cuma soal ayam yang empuk, tapi juga perpaduan manis dan gurih yang pas banget di lidah. Nggak perlu ribet, hasil akhirnya dijamin bikin keluarga ketagihan!
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam, potong dadu sedang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe merah besar, iris serong (untuk rasa sedikit pedas)
- 1 batang serai, geprek (untuk aroma lebih harum)
- 1 ruas jahe, cincang halus (untuk aroma dan rasa lebih nendang)
- Biji wijen untuk taburan (untuk tampilan lebih menarik)
Kalau nggak ada madu, Bun, bisa diganti dengan gula merah cair ya. Atau kalau mau lebih praktis, pakai saja kecap manis yang agak kental.
Cara Memasak Dada Ayam Panggang Madu
Menumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kalau pakai serai dan jahe, tumis juga sampai harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti pahit!
Memasak Ayam
Masukkan potongan dada ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
Tuang sedikit air, sekitar 100 ml. Aduk, lalu tutup wajan dan masak hingga ayam empuk dan air menyusut. Sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar wajan.
Jika suka pedas, tambahkan irisan cabe merah besar di tahap ini.
Finishing Touch
Setelah ayam empuk dan air menyusut, masukkan madu. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan sedikit mengkilat. Angkat dan sajikan hangat.
Taburi dengan biji wijen untuk tampilan yang lebih menarik, Bun!
Tips Menyajikan Dada Ayam Panggang Madu
Dada ayam panggang madu ini paling enak disantap selagi hangat. Rasanya lebih nikmat kalau disandingkan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun dan selada. Minumannya, es teh manis atau jus jeruk pasti pas banget!
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam saat memasak.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ayam di atas piring saji dengan menarik. Bisa ditambahkan taburan daun bawang atau seledri untuk menambah kesan segar.
Kesalahan Saat Memasak Dada Ayam Panggang Madu
Banyak yang gagal bikin dada ayam empuk karena terlalu lama memasaknya atau api yang terlalu besar. Jangan sampai ya, Bun!
- Ayam kering dan alot: Solusi: Pastikan api sedang saja dan tambahkan sedikit air agar ayam tetap lembap selama proses memasak.
- Ayam gosong: Solusi: Gunakan api kecil dan aduk sesering mungkin agar bumbu dan ayam tercampur rata dan tidak gosong.
- Saus terlalu encer: Solusi: Masak lebih lama agar saus mengental. Bisa juga ditambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Ayam kurang berbumbu: Solusi: Pastikan semua bumbu tercampur rata dengan ayam sebelum dimasak.
Tanya Jawab
Bisa nggak pakai dada ayam fillet?
Bisa banget, Bun! Bahkan lebih praktis lagi karena nggak perlu dipotong-potong.
Kalau nggak ada kecap asin, bisa pakai apa?
Bisa diganti dengan garam saja, tapi rasa asinnya mungkin sedikit berbeda. Atau bisa juga pakai sedikit kecap manis, tapi jumlahnya perlu disesuaikan agar tidak terlalu manis.
Dada ayam panggang madu ini tahan berapa lama?
Simpan dalam wadah tertutup di kulkas, bisa tahan hingga 2 hari. Tapi, segarnya tetap dinikmati langsung ya, Bun!
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin resep masakan dada ayam panggang madu ini? Nggak perlu keterampilan khusus kok. Coba praktikkan resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya. Jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga berhasil dan selamat mencoba!
Yuk, ajak teman-teman Bunda untuk mencoba resep ini juga. Kita berbagi resep, berbagi kebahagiaan!
