Bun, siapa sih yang nggak suka sama brokoli? Sayuran hijau ini, selain kaya manfaat, juga punya rasa yang unik, lho! Dulu waktu kecil, saya agak rewel kalau disuruh makan brokoli. Tapi sekarang? Ah, kenangan masa kecil itu malah bikin saya makin penasaran untuk bereksperimen dengan berbagai resep masakan brokoli yang lezat dan mudah dibuat.
Resep brokoli yang akan saya bagi ini, dijamin worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain simpel dan bahannya mudah didapat, rasanya juga dijamin nagih. Dijamin deh, anak-anak sampai rebutan!
Resep Masakan Brokoli Saus Keju Creamy
Brokoli, selain enak, juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan keluarga kita. Resep ini bukan resep tradisional dari daerah tertentu, tapi modifikasi sederhana agar brokoli jadi lebih disukai, terutama oleh si kecil di rumah.
Bahan Utama
- 1 bonggol brokoli, potong-potong
- 250 gr ayam fillet, potong dadu (bisa diganti daging sapi atau udang)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 ml susu cair (bisa diganti santan kental, lebih gurih!)
- 50 gr keju cheddar parut
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan margarin
- Garam dan lada secukupnya
Bahan Tambahan (Optional, tapi bikin makin mantap!)
- 1/2 sendok teh bubuk pala
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Sedikit oregano kering
- 1 sendok makan saus tiram (untuk menambah gurih)
Kalau nggak ada keju cheddar, Bun bisa pakai keju lainnya, kok. Atau kalau stok keju habis, bisa juga pakai susu kental manis, rasanya juga enak!
Cara Memasak Brokoli Saus Keju Creamy
Merebus Brokoli
Pertama-tama, rebus brokoli hingga agak lunak, tapi jangan sampai lembek ya, Bun. Kurang lebih sekitar 5-7 menit. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
Menumis Bumbu
Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Wanginya nanti berpengaruh ke rasa keseluruhan.
Setelah harum, masukkan ayam (atau daging/udang). Tumis hingga ayam berubah warna dan matang.
- Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak menggumpal.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
Menambahkan Brokoli dan Keju
Masukkan brokoli rebus ke dalam saus. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan keju parut, garam, merica, dan bumbu tambahan lainnya (jika menggunakan). Aduk hingga keju meleleh dan saus creamy.
Penyelesaian
Setelah saus mengental dan keju meleleh sempurna, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Brokoli Saus Keju Creamy
Untuk menyajikan brokoli saus keju ini, bisa dengan nasi putih hangat. Agar lebih menarik, taburi sedikit keju parut di atasnya. Minuman pendamping yang pas adalah jus buah segar atau es teh manis. Nikmati saat hangat, rasanya lebih mantap!
- Tambahkan sedikit garam saat merebus brokoli agar lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Untuk penyajian yang lebih menarik, tata brokoli di piring dengan cantik, lalu siram dengan saus keju.
Kesalahan Saat Memasak Brokoli Saus Keju
Banyak yang gagal karena merebus brokoli terlalu lama, jadi lembek. Atau, sausnya terlalu encer karena susu ditambahkan terlalu cepat.
- Brokoli terlalu lembek: Rebus brokoli sebentar saja agar tetap renyah. Jangan sampai terlalu matang.
- Saus terlalu encer: Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga mengental. Atau, bisa juga menggunakan sedikit maizena.
- Ayam/Daging kurang matang: Pastikan ayam/daging sudah matang sempurna sebelum menambahkan brokoli.
- Bumbu kurang pas: Sesuaikan rasa garam dan merica sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana jika saya tidak punya susu cair?
Bisa diganti dengan santan kental, atau krim kental. Rasanya akan lebih gurih!
Berapa lama brokoli saus keju bisa disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di kulkas, maksimal 2 hari. Setelah itu, sebaiknya jangan dikonsumsi lagi ya, Bun.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat brokoli saus keju creamy nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan resep sederhana ini, hidangan bergizi dan lezat siap disantap keluarga tercinta. Yuk, coba sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar ya!
Selamat mencoba, dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
