Bunda, pernah nggak kepikiran masak sesuatu yang praktis, rasanya mantap, dan bikin keluarga ketagihan? Saya punya resep andalan nih, resep baby cumi pedas manis! Dulu waktu kecil, setiap Mama masak ini, aroma wangi rempahnya langsung bikin perut keroncongan. Sekarang, giliran Bunda yang bisa bikin keluarga merasakan kenangan manis yang sama!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, proses memasaknya juga super simpel. Dijamin, nggak akan bikin Bunda pusing tujuh keliling di dapur. Yuk, langsung kita mulai!
Resep Masakan Baby Cumi Pedas Manis
Baby cumi, si mungil yang kaya rasa, bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Resep ini punya cita rasa khas Indonesia yang memadukan manis, pedas, dan gurih, dijamin bikin ketagihan!
Bahan Utama
- 250 gram baby cumi, dibersihkan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 2 cm jahe, memarkan lalu cincang kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan cuka masak
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Sedikit penyedap rasa (optional)
Kalau nggak ada cuka masak, bisa diganti dengan air jeruk nipis, ya Bun! Atau kalau mau lebih simple, langsung pakai kecap manis yang agak asam.
Cara Memasak Baby Cumi Pedas Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih, cabai, jahe, serai, dan daun salam. Tumis hingga layu dan aromanya semerbak.
Pastikan api sedang aja, Bun, supaya bumbunya matang merata dan nggak gosong.
Memasak Baby Cumi
Masukkan baby cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, saus sambal, cuka masak, gula pasir, garam, dan merica bubuk.
Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan sedikit penyedap rasa (opsional) jika suka.
Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam baby cumi. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Tips Menyajikan Baby Cumi Pedas Manis
Nah, agar makin nikmat, sajikan baby cumi pedas manis ini selagi hangat. Taburi dengan sedikit bawang goreng untuk menambah cita rasa gurih. Bisa juga ditambahkan irisan cabe rawit bagi yang suka pedas ekstra!
- Tambahkan irisan daun bawang untuk menambah aroma segar.
- Nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat, pasti langsung ludes!
- Sajikan dengan lalapan seperti timun dan selada untuk menyeimbangkan rasa pedas.
Kesalahan Saat Memasak Baby Cumi
Banyak yang gagal karena salah dalam memasak baby cumi. Jangan sampai Bunda mengalaminya!
- Masak terlalu lama: Baby cumi akan alot jika dimasak terlalu lama. Masak hingga matang dan berubah warna saja, cukup beberapa menit.
- Bumbu kurang meresap: Pastikan bumbu tercampur rata dan masak hingga air menyusut agar bumbu meresap sempurna.
- Terlalu banyak air: Gunakan air secukupnya agar tidak terlalu encer.
- Tidak mencicipi: Selalu cicipi masakan agar bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak baby cumi pedas manis?
Kira-kira 15-20 menit, Bun, tergantung seberapa besar api yang digunakan.
Apa bisa menggunakan baby cumi beku?
Bisa kok, Bun! Pastikan baby cumi sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak.
Berapa lama baby cumi bisa disimpan?
Simpan di wadah kedap udara dalam lemari es, baby cumi bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin baby cumi pedas manis ini? Resepnya sederhana, tapi rasanya dijamin bikin ketagihan! Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda dalam resep ini.
