Bun, inget nggak waktu kecil, kalau lagi sakit flu atau badan pegel-pegel, Mama selalu buatin sup tulang yang hangat? Aroma rempahnya yang wangi, rasa kuahnya yang gurih, bikin badan langsung berasa lebih nyaman. Nah, sekarang saatnya Bunda bikin sendiri resep sup tulang ajaib ini, bukan cuma untuk mengusir nyeri, tapi juga untuk memanjakan keluarga tercinta!
Resep ini simpel banget kok, Bun! Bahannya mudah didapat, biayanya terjangkau, tapi hasilnya? Dijamin deh, seisi rumah bakal ketagihan. Jadi, siap-siap merasakan kehangatan di perut dan di hati, ya!
Resep Sup Tulang untuk Meredakan Nyeri
Sup tulang, khususnya di Indonesia, memang sudah dikenal luas sebagai hidangan yang mampu memberikan rasa nyaman dan hangat di badan. Selain rasanya yang lezat, sup tulang juga kaya akan kolagen dan nutrisi penting yang baik untuk kesehatan tulang dan persendian. Resep ini sedikit dimodifikasi agar mudah dibuat di rumah.
Bahan Utama
- 1 kg tulang sapi (bisa tulang sumsum atau iga, pilih yang banyak sumsumnya)
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 2-3 buah wortel, potong sesuai selera
- Garam dan merica secukupnya
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1-2 sendok makan kecap manis (opsional, untuk menambah warna dan rasa)
- Sedikit air jeruk nipis (untuk menambah kesegaran)
- Bawang prei, potong tipis (untuk taburan)
- Seledri, cincang halus (untuk taburan)
Kalau nggak ada tulang sapi, Bunda bisa pakai tulang ayam kok! Atau kalau mau lebih praktis, bisa pakai kaldu tulang instan, tapi rasanya agak beda ya, Bun.
Cara Memasak Sup Tulang
Merebus Tulang hingga Empuk
Pertama, rebus tulang sapi dengan 2 liter air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Setelah itu, cuci kembali tulang hingga bersih.
Lalu, rebus kembali tulang dengan air bersih. Tambahkan serai, daun salam, jahe, dan bawang putih. Rebus dengan api kecil selama minimal 2 jam, atau hingga tulang benar-benar empuk dan kaldu terasa gurih. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Menambahkan Sayuran dan Bumbu
Setelah tulang empuk, tambahkan bawang bombay dan wortel. Lanjutkan merebus hingga sayuran matang (kurang lebih 15-20 menit). Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Jika suka, tambahkan kecap manis untuk warna dan rasa yang lebih kaya.
Sebelum diangkat, beri sedikit air jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Aduk rata.
Tips Menyajikan Sup Tulang
Sup tulang paling nikmat disajikan hangat, pas banget untuk cuaca dingin. Taburi dengan bawang prei dan seledri cincang untuk menambah aroma dan cita rasa. Bisa juga disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap. Minuman hangat seperti teh jahe juga cocok banget lho, Bun!
- Untuk rasa yang lebih gurih, Bunda bisa menambahkan sedikit kaldu jamur atau penyedap rasa (sesuaikan selera).
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat cuaca dingin atau saat badan sedang tidak enak badan.
- Tata dalam mangkuk saji yang menarik, agar tampilannya semakin menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Sup Tulang
Banyak yang gagal membuat sup tulang yang gurih karena beberapa kesalahan umum, nih.
- Tidak merebus tulang cukup lama: Ini menyebabkan kaldu kurang gurih dan tulang tidak empuk. Pastikan merebus minimal 2 jam, bahkan lebih lama jika perlu.
- Terlalu banyak menambahkan bumbu: Bumbu yang berlebihan bisa membuat rasa sup menjadi tidak seimbang. Tambahkan sedikit demi sedikit, dan cicipi sebelum menambahkan lagi.
- Tidak membuang air rebusan pertama: Air rebusan pertama biasanya mengandung kotoran dan lemak yang bisa membuat rasa sup kurang enak. Pastikan untuk membuangnya.
- Api terlalu besar: Api yang terlalu besar akan membuat sup cepat gosong dan kurang meresap bumbunya. Gunakan api kecil saja agar kaldu keluar sempurna.
Tanya Jawab
Bagaimana agar tulang sumsum mudah dikeluarkan?
Setelah tulang empuk, biarkan agak dingin. Kemudian, gunakan sendok atau garpu untuk mengambil sumsumnya. Sumsum akan keluar dengan mudah setelah direbus cukup lama.
Apa alternatif jika tidak ada wortel?
Bunda bisa menggantinya dengan kentang, lobak, atau sayuran lainnya sesuai selera.
Berapa lama sup tulang bisa disimpan?
Sup tulang bisa disimpan di kulkas selama 3-4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bisa dibekukan dalam wadah kedap udara.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin sup tulang yang hangat dan lezat ini? Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, tapi manfaatnya luar biasa untuk kesehatan. Yuk, coba langsung di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga keluarga Bunda selalu sehat!
### Meta Deskripsi: Resep Sup Tulang: Hangat, gurih, dan mudah dibuat! Usir nyeri sendi dengan resep sup tulang sederhana ini. Kaya kolagen & nutrisi! #ResepUntukNyeriTulang #SupTulang
