Bun, siapa sih yang nggak suka rempeyek? Krenyes-krenyesnya yang bikin nagih, aroma sedapnya yang menggugah selera… ah, pasti langsung membangkitkan kenangan masa kecil, ya? Apalagi kalau menikmatinya selagi hangat, ditemani secangkir teh hangat. Nah, kali ini kita akan membuat rempeyek sendiri di rumah, resepnya gampang banget kok, dijamin berhasil meskipun baru pertama kali mencoba!
Resep rempeyek renyah ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Dijamin deh, keluarga pasti suka dan minta nambah terus!
Resep Rempeyek Renyah
Rempeyek, camilan renyah khas Indonesia ini, sebenarnya punya banyak varian di berbagai daerah. Tapi resep yang akan kita buat ini adalah versi sederhana yang paling umum dan mudah dipraktekkan. Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan Utama
- 250 gram kacang tanah, sangrai hingga matang
- 100 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk (opsional, untuk warna lebih menarik)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Kalau nggak ada kunyit bubuk, nggak apa-apa, Bun! Rempeyeknya tetap enak kok. Bisa juga ditambah bawang putih halus sedikit, untuk menambah aroma sedap.
Cara Memasak Rempeyek Renyah
Menyiapkan Adonan
Pertama, haluskan kacang tanah sangrai yang sudah matang. Jangan terlalu halus, ya Bun, sisakan beberapa butir utuh untuk tekstur yang lebih menarik. Setelah itu, campurkan tepung beras, garam, kunyit bubuk (jika pakai), ketumbar bubuk dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Selanjutnya, masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental tapi masih bisa dituang. Jangan terlalu encer, nanti rempeyeknya nggak renyah!
Menggoreng Rempeyek
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Suhu minyak yang pas adalah ketika sudah mulai mengeluarkan asap tipis. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek, lalu tuang ke dalam minyak panas. Bentuknya bisa pipih atau agak bulat, sesuai selera Bun.
Goreng hingga rempeyek berwarna kecokelatan dan terlihat renyah. Jangan terlalu sering dibolak-balik, nanti rempeyeknya bisa hancur. Angkat dan tiriskan rempeyek pada alas yang beralaskan kertas penyerap minyak.
Tips Menyajikan Rempeyek Renyah
Agar rempeyek lebih nikmat, sajikan selagi hangat. Bisa juga ditambah taburan sedikit garam atau cabai bubuk bagi yang suka pedas. Minuman pendampingnya bisa teh hangat, kopi, atau bahkan es teh manis. Untuk tampilan yang lebih menarik, tata rempeyek di atas piring cantik dan hiasi dengan sedikit daun kemangi.
- Tambahkan sedikit gula pasir halus saat mencampur adonan untuk rasa yang sedikit manis.
- Waktu terbaik menikmati rempeyek adalah selagi hangat dan renyah, langsung dari wajan!
- Sajikan dalam wadah yang menarik, agar semakin menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Rempeyek
Banyak yang gagal bikin rempeyek renyah karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari!
- Minyak terlalu dingin: Rempeyek jadi lembek dan kurang renyah. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Adonan terlalu encer: Rempeyek akan mudah hancur saat digoreng. Atur kekentalan adonan dengan tepat.
- Terlalu sering dibalik: Rempeyek bisa hancur. Goreng hingga matang merata tanpa sering dibalik.
- Minyak terlalu banyak: Rempeyek akan menjadi terlalu berminyak. Gunakan minyak secukupnya saja.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat rempeyek tetap renyah?
Pastikan minyak panas saat menggoreng dan jangan terlalu sering membalik rempeyek. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara.
Apakah ada alternatif bahan pengganti kacang tanah?
Bisa diganti dengan biji labu, atau bahkan bisa dicampur dengan bahan lainnya, seperti teri medan.
Berapa lama rempeyek bisa bertahan?
Rempeyek bisa bertahan hingga 3-4 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara di tempat kering dan sejuk.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang banget kan membuat rempeyek renyah sendiri di rumah? Cukup ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati kelezatan rempeyek buatan sendiri bersama keluarga. Jangan lupa share foto rempeyek buatan Bun di media sosial, ya! Selamat mencoba!
Yuk, cobain resepnya sekarang juga, dan tag saya di Instagram/Facebook kalau sudah berhasil ya, Bun! Saya tunggu cerita dan hasil masakan Bunda!
### Meta Deskripsi:
Resep Rempeyek Renyah anti gagal! Mudah, murah, dan rasanya juara. Tips & trik membuat rempeyek renyah & gurih, bikin keluarga ketagihan!
