Bun, siapa sih yang nggak kenal aroma wangi sate lilit Bali? Rasanya, aroma khas kelapa, bumbu rempah yang kaya, dan sedikit manis legit itu langsung membangkitkan kenangan masa kecil, ya? Bayangan liburan keluarga di Bali, menikmati sate lilit hangat di tepi pantai… *ngiler*! Nah, kali ini kita nggak perlu jauh-jauh ke Bali untuk merasakan kelezatannya. Kita bikin sendiri di rumah, yuk!
Resep sate lilit ini terbilang simpel kok, Bun! Bahannya mudah didapat, dan cara memasaknya pun nggak ribet. Dijamin, hasil akhirnya bakal bikin keluarga terpukau dan minta tambah terus! Siap-siap jadi chef andalan di rumah, ya!
Resep Sate Lilit Bali
Sate Lilit adalah kuliner khas Bali yang terbuat dari daging giling yang dicampur bumbu rempah kemudian dililitkan ke tusuk sate dan dibakar. Ciri khasnya adalah rasa gurih dan sedikit manis dengan aroma rempah yang kuat, serta teksturnya yang empuk dan juicy.
Bahan Utama
- 250 gram daging ayam giling (bisa juga pakai daging babi atau ikan, sesuai selera Bun!)
- 1 buah kelapa parut, ambil santannya
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan tingkat kepedasannya ya, Bun!)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Tusuk sate dari bambu
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 batang serai, memarkan (untuk aroma lebih harum)
- 3 lembar daun jeruk purut, iris halus (untuk aroma segar)
- 1 sendok makan minyak goreng
Kalau nggak ada santan kelapa, Bun bisa pakai santan kara atau bahkan susu cair, tapi rasanya akan sedikit berbeda ya. Yang penting, tetap semangat!
Cara Memasak Sate Lilit Bali
Menyiapkan Campuran Daging
Campur semua bahan utama (daging giling hingga gula pasir) dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging. Bisa diuleni sebentar, Bun, agar lebih tercampur rata dan teksturnya lebih padat. Jangan sampai terlalu lembek, ya!
Setelah tercampur rata, diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu lebih meresap. Lebih lama lebih enak, Bun! Ini adalah kunci rasa sate lilit yang mantap.
Membakar Sate Lilit
Lilitkan adonan daging ke tusuk sate. Jangan terlalu tebal ya, Bun, nanti susah matang di bagian dalam. Buat ukuran yang pas, sehingga mudah dibakar dan matang merata.
Panaskan sedikit minyak goreng pada teflon atau wajan anti lengket. Bakar sate lilit di atas teflon atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.
Tips Menyajikan Sate Lilit Bali
Sate lilit paling nikmat disajikan selagi hangat, Bun! Sajiannya bisa dengan nasi putih hangat, sambal matah, dan plecing kangkung. Segarnya minuman es kelapa muda akan melengkapi kelezatannya. Jangan lupa tata di piring cantik ya, Bun, agar tampilannya lebih menarik.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam atau udang ke dalam adonan.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Tata sate lilit di piring saji dengan hiasan daun jeruk dan cabai rawit agar terlihat lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Sate Lilit
Banyak yang gagal bikin sate lilit karena beberapa kesalahan umum, Bun. Jangan khawatir, saya kasih solusinya!
- Adonan terlalu lembek: Tambahkan sedikit tepung tapioka atau sagu agar adonan lebih padat dan mudah dililit.
- Sate gosong: Kecilkan api dan bolak-balik sate secara berkala saat membakar.
- Sate tidak matang sempurna: Pastikan adonan sudah cukup padat dan bakar sate dengan api sedang hingga matang sempurna.
- Bumbu kurang meresap: Diamkan adonan lebih lama agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membakar sate lilit?
Tergantung ukuran dan api yang digunakan, Bun. Sekitar 5-7 menit per sisi, biasanya sudah cukup. Perhatikan kematangannya ya!
Apakah bisa menggunakan jenis daging lain selain ayam?
Tentu bisa, Bun! Daging babi atau ikan juga cocok kok. Hanya perlu menyesuaikan bumbu dan waktu pembakarannya.
Bagaimana cara menyimpan sisa sate lilit?
Simpan sate lilit yang sudah dingin dalam wadah kedap udara di kulkas. Bisa tahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang kan bikin sate lilit Bali? Dengan resep dan tips di atas, dijamin keluarga akan ketagihan! Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan foto hasil masakanmu di media sosial, ya! Semoga sukses dan selamat menikmati kelezatan sate lilit buatan sendiri!
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan lainnya, Bun! Kreativitas di dapur adalah kunci kelezatan tersendiri. Selamat mencoba!
