Bun, pernah nggak sih membayangkan menikmati sepiring Shepherd’s Pie hangat di tengah cuaca dingin? Aroma kentang yang lembut berpadu dengan daging cincang yang gurih, hmm… bikin ngiler ya? Buat saya, masakan Western punya daya tarik tersendiri, nggak cuma soal rasa yang lezat, tapi juga nuansa “homey” yang bikin hati tenang. Nah, kali ini kita akan bikin buku resep masakan Western yang mudah dan anti ribet, khususnya Shepherd’s Pie, cocok banget buat Bunda yang ingin memanjakan keluarga tercinta!
Resep Shepherd’s Pie ini, jaminan worth it banget untuk dicoba! Selain rasanya yang enak luar biasa, bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun simpel. Dijamin, Bunda bakal pede banget ngeluarin menu ini untuk tamu istimewa, atau bahkan hanya untuk makan malam keluarga yang sederhana.
Buku Resep Masakan Western: Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie adalah hidangan klasik Inggris yang terdiri dari lapisan daging cincang yang dimasak dengan saus lezat, lalu ditutup dengan lapisan kentang tumbuk yang lembut dan creamy. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih, hangat, dan mengenyangkan – pas banget untuk menu makan malam keluarga.
Bahan Utama
- 500 gram daging cincang (sapi atau domba, sesuai selera)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 kaleng (400g) tomat cincang
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh thyme kering
- Garam dan merica secukupnya
- 1 kg kentang, kupas dan potong-potong
- 50 gram mentega
- 100 ml susu cair
Bahan Tambahan (Optional)
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, potong dadu kecil
- 1 sendok makan kecap inggris (untuk menambah rasa umami)
- Sedikit keju cheddar parut (untuk taburan)
Kalau nggak ada thyme atau oregano, Bun, bisa diganti dengan bumbu lainnya yang sesuai selera, misalnya rosemary atau kemangi. Kalau nggak ada susu cair, bisa pakai krim kental, tapi susu UHT juga boleh kok!
Cara Memasak Shepherd’s Pie
Memasak Daging Cincang
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan seledri (jika menggunakan), masak hingga sedikit lunak.
Tambahkan tomat cincang, oregano, thyme, garam, dan merica. Aduk rata. Masak hingga saus agak mengental. Jika ingin rasa yang lebih kaya, tambahkan 1 sendok makan kecap inggris.
Setelah saus mengental, angkat dan sisihkan.
Membuat Kentang Tumbuk
Rebus kentang hingga empuk. Tiriskkan dan haluskan kentang dengan menggunakan garpu atau potato masher. Tambahkan mentega dan susu cair. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya lembut dan creamy.
Merakit dan Memanggang Shepherd’s Pie
Tuang daging cincang ke dalam loyang tahan panas. Ratakan. Lalu, tuang kentang tumbuk di atasnya, ratakan permukaannya. Jika mau, taburi dengan keju cheddar parut.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga kentang berwarna keemasan dan daging matang sempurna.
Tips Menyajikan Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie paling enak disajikan selagi hangat. Sajikan dalam mangkuk atau piring saji yang cantik, agar tampilannya makin menggoda! Untuk menambah cita rasa, bisa tambahkan sedikit saus inggris di sisi piring. Sajikan bersama dengan sayuran rebus atau salad segar untuk melengkapi nutrisi. Minuman pendamping yang pas adalah segelas susu hangat atau teh herbal. Nikmati saat cuaca dingin, dijamin bikin suasana makan malam makin hangat dan berkesan!
- Tambahkan sedikit paprika bubuk atau saus sambal untuk cita rasa yang lebih pedas.
- Waktu terbaik menikmati Shepherd’s Pie adalah saat makan malam.
- Hias dengan daun parsley atau rosemary segar sebelum disajikan untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Shepherd’s Pie
Banyak yang gagal membuat Shepherd’s Pie karena beberapa kesalahan umum. Salah satunya adalah kentang yang terlalu lembek atau kering, dan daging yang terlalu kering. Berikut beberapa solusinya:
- Kentang terlalu lembek: Jangan terlalu lama merebus kentang. Cukup hingga empuk, jangan sampai hancur.
- Kentang terlalu kering: Tambahkan sedikit susu atau krim lebih banyak saat membuat kentang tumbuk.
- Daging terlalu kering: Pastikan menambahkan cukup cairan saat memasak daging cincang. Atau bisa juga menambahkan sedikit kaldu sapi atau air.
- Saus kurang gurih: Tambahkan sedikit garam, merica, atau kecap inggris secukupnya.
Tanya Jawab
Bagaimana cara memastikan kentang tumbuk tidak lengket?
Pastikan kentang sudah benar-benar kering setelah direbus sebelum dihaluskan. Gunakan alat pengocok kentang atau garpu untuk menghaluskannya agar teksturnya tetap lembut dan tidak lengket.
Apa alternatif pengganti daging sapi?
Bunda bisa menggunakan daging ayam cincang atau daging kambing cincang sebagai alternatif.
Berapa lama Shepherd’s Pie bisa disimpan?
Shepherd’s Pie yang sudah dingin bisa disimpan di dalam lemari pendingin hingga 3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata membuat Shepherd’s Pie nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan resep dan tips sederhana ini, Bunda pasti bisa membuat hidangan Western yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga resep ini bisa menambah koleksi buku resep masakan Western Bunda!
