Bun, pernah nggak sih tiba-tiba kepengen masak sesuatu yang sederhana tapi rasanya nendang banget? Rasanya pengen balik ke masa kecil, merasakan masakan Mama yang aromanya aja udah bikin perut keroncongan. Nah, kali ini aku mau bagi-bagi resep spesial, 3 resep masakan yang semua bahan utamanya bisa didapat dengan mudah, dan kunci rahasianya? Bumbu dasar orange!
Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun. Selain rasanya yang juara, cara masaknya juga nggak ribet, cocok banget untuk Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Bahan-bahannya juga murah meriah, dijamin nggak bikin kantong bolong!
3 Resep Masakan dari Bumbu Dasar Orange
Bumbu dasar orange ini bukan berarti kita pakai jeruk orange ya, Bun! Ini adalah sebutan untuk perpaduan rempah-rempah yang memberikan cita rasa segar dan sedikit asam, mirip seperti aroma kulit jeruk. Perpaduan rempah ini sering banget dipakai di berbagai masakan Indonesia, terutama untuk hidangan seafood dan ayam.
Bahan Utama
- Bawang merah (sesuaikan dengan jumlah porsi)
- Bawang putih (sesuaikan dengan jumlah porsi)
- Kemiri (sangrai hingga harum)
- Kunir (secukupnya, bisa diganti jahe jika suka)
- Ketumbar (sangrai hingga harum)
- Merica butir (sangrai hingga harum)
- Cabe merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Lengkuas (geprek)
- Jahe (geprek, opsional jika sudah pakai kunir)
Bahan Tambahan (sesuaikan dengan resep yang dipilih)
- Santan
- Gula merah
- Garam
- Kaldu ayam/ikan (optional)
- Air asam jawa (optional)
- Daun salam
- Daun jeruk purut
Kalau nggak ada santan, bisa pakai susu cair, Bun! Atau kalau mau lebih praktis, pakai santan instan juga nggak masalah kok.
Cara Memasak Ayam Bakar Bumbu Dasar Orange
Membuat Bumbu Dasar
Haluskan semua bahan utama (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunir, ketumbar, merica, cabe merah, lengkuas, dan jahe) hingga membentuk pasta. Kalau mau praktis, bisa pakai blender ya, Bun!
Memasak Ayam
Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu dasar. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu, bakar ayam di atas bara api hingga matang dan kecoklatan. Atau, bisa juga dipanggang di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit.
Tips Menyajikan Ayam Bakar Bumbu Dasar Orange
Ayam bakar ini paling nikmat disajikan hangat-hangat, ditemani nasi putih pulen dan lalapan seperti timun dan selada. Untuk minumannya, es teh manis atau jeruk hangat bisa jadi pilihan yang pas.
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk cita rasa yang lebih gurih dan manis.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ayam bakar di atas piring saji yang cantik, beri taburan bawang merah goreng agar tampilannya lebih menggoda.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bakar Bumbu Dasar Orange
Banyak yang gagal bikin ayam bakar ini karena bumbunya kurang meresap atau ayamnya gosong.
- Bumbu kurang meresap: Pastikan ayam dilumuri bumbu secara merata dan didiamkan cukup lama sebelum dibakar.
- Ayam gosong: Atur jarak ayam dengan api agar tidak terlalu dekat dan terbakar. Olesi ayam dengan sedikit minyak agar tidak kering.
- Ayam kurang matang: Pastikan ayam matang sempurna di bagian dalam sebelum diangkat dari bara api.
- Bumbu terlalu encer: Pastikan tidak menambahkan terlalu banyak air saat menghaluskan bumbu.
Tanya Jawab
Bagaimana cara menyimpan sisa ayam bakar?
Simpan ayam bakar dalam wadah kedap udara di kulkas. Ayam bakar bisa bertahan hingga 2-3 hari di kulkas.
Bisa nggak pakai ayam potong?
Tentu bisa, Bun! Pakai ayam potong sesuai selera saja.
Apakah bumbu dasar ini bisa digunakan untuk masakan lain?
Tentu! Bumbu dasar ini sangat serbaguna dan bisa digunakan untuk berbagai masakan, seperti ikan bakar, tumisan sayur, atau bahkan sambal.
Kesimpulan
Gimana Bun, mudah banget kan bikin ayam bakar bumbu dasar orange? Coba sekarang juga, dan rasakan sendiri kelezatannya! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba, Bun! Semoga resep ini bisa menambah variasi masakan di rumah Bunda dan keluarga.
